无鸡不欢白斩鸡!上海人都馋的味道

发布日期:2020-08-10 20:41   来源:未知   阅读:

导语:据说这道菜起源于广东,始于清代的民间酒店,因烹鸡时不加调味白煮而成,食用时随吃随斩,故称“白斩鸡”又叫“白切鸡”。

白斩鸡当然也是阿拉上海地区的名菜。形状美观,皮黄肉白,肥嫩鲜美,滋味异常鲜美,十分可口。天渐渐热起来了,每到夏天,阿拉最爱的可不是炸鸡、海南鸡,而是清清爽爽、鲜嫩香滑的白斩鸡。这一口下去,暑气都仿佛消散了!今天小编就为大家盘点上海最好吃的五家白斩鸡店(排名不分先后),看看你是不是每家都有吃过?哪家留给你的印象最深呢?

小绍兴

说道吃鸡,小绍兴绝对是老上海人心目中的头牌,不二之选,当之无愧的沪上吃鸡第一家。

据店里的经理告知:小绍兴的绝招就是现杀现卖!白斩鸡几乎是每桌必点,皮脆、肉嫩、味鲜、形美。

小绍兴的鸡按分量称,分部位给价,分量很足,鸡肉也很厚实,大快朵颐,配上独特的酱料,深受阿拉上海宁的喜爱。PS:小绍兴有独特的蘸酱秘方,主管配料的师傅要签保密合同的。

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